厦门宁毅国际贸易有限公司

6寸伯爵红茶蛋糕胚子(伯爵红茶戚风) 伯爵红茶蛋糕胚子是一款非常受欢迎的蛋糕胚子，它的口感柔软细腻，香味浓郁，深受大家的喜爱。今天，我将分享一下我制作6寸伯爵红茶蛋糕胚子(伯爵红茶戚风)的方法。 材料： 蛋黄糊： 蛋黄3个 糖30克 油30克 水45克 低粉60克 伯爵红茶粉5克 蛋白糊： 蛋白3个 糖30克 白醋1/2小勺 做法： 1.先将蛋黄和糖打发至浅黄色，加入油拌匀。 2.加入水拌匀，筛入低粉和伯爵红茶粉，搅拌均匀。 3.将蛋白打发至干性发泡，加入糖和白醋继续打发至硬性发泡。 4.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻切拌均匀。 5.将面糊倒入6寸戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动排出气泡。 6.将模具放入预热好的烤箱中，以170度烤20分钟左右。 7.取出蛋糕模具，倒扣在凉架上晾凉。 8.蛋糕完全冷却后，用刀子沿着模具边缘切开蛋糕，取出蛋糕胚子。 这样，一款口感柔软细腻，香味浓郁的6寸伯爵红茶蛋糕胚子(伯爵红茶戚风)就做好了。大家可以根据自己的口味加入适量的奶油、水果等，制作出更加美味的蛋糕。